Le Vie del Caffè a Ponte nelle Alpi : la Torrefazione Puertorico

Uno dei temi affrontati da Borghi d'Europa riguarda le Vie del Caffè.
A Ponte nelle Alpi i giornalisti e i comunicatori della rete hanno scoperto la Torrefazione
Puertorico.
"Dal 1955 la torrefazione di caffè PUERTORICO- ci dice Francesco Zampieri-, produce miscele di caffè utilizzando le migliori produzioni mondiali di crudo sia robusta che arabica.La gestione di tipo artigianale a conduzione familiare, nel corso degli anni si è mantenuta fedele a regole ben precise: l'utilizzo di caffè pregiati e selezionati, la cura delle miscele per ottenere il giusto equilibrio tra corposità e aromaticità, la tostatura lenta e non troppo scura, la commercializzazione veloce in modo che il caffè posto sul mercato sia sempre fresco."